La recherche du régime alimentaire le plus sain se poursuit. Juste au moment où je terminais la rédaction de ce billet, une nouvelle étude a été publiée, suggérant que les régimes à faible teneur en glucides et à teneur élevée en glucides pourraient raccourcir la durée de vie. Dans les années 1980 et 1990, nous suivions la tendance de la faible teneur en gras. De nos jours, le régime cétogène et le régime très faible en glucides font fureur. Et si vous pensez qu’il y a une controverse au sujet de la bonne quantité de glucides, de graisses et de protéines que vous devriez manger, la conversation peut devenir carrément moche si nous commençons à parler d’éléments spécifiques comme le gluten. La recherche continue de chercher à savoir quel est le meilleur régime alimentaire pour les humains. Mais l’accent mis sans relâche sur l’alimentation et la santé peut amener certaines personnes à rechercher obsessionnellement une alimentation parfaite et “utopique”, une condition appelée orthorexie.
La différence entre une alimentation saine et l’orthorexie
L’orthorexie, bien qu’elle ne soit pas encore reconnue comme une maladie, est la fixation obsessionnelle sur une alimentation saine et une alimentation saine. Les personnes atteintes d’orthorexie suivent souvent un régime alimentaire rigoureux et peuvent avoir de l’anxiété quant à la quantité de nourriture qu’elles consomment, à la façon dont certains aliments sont préparés et à la provenance de ces aliments. Ce comportement a des allusions au trouble obsessionnel-compulsif et à l’anorexie nerveuse. Certaines personnes se sentent très coupables si elles ne suivent pas les plans rigides qu’elles ont conçus à l’origine pour avoir une alimentation saine. Leur vie est trop axée sur une alimentation saine et ils ne dînent presque jamais avec des amis. Ils préfèrent la famine à la nourriture “impure”. Il en résulte un isolement social et des heures passées à se préoccuper et à s’inquiéter de ce qu’il faut manger. Il est important de noter que les personnes qui choisissent un régime alimentaire spécifique pour des raisons religieuses ou environnementales, ou pour protéger le bien-être des animaux et la durabilité de l’agriculture, ne sont pas considérées comme ayant une orthorexie.
Changements culturels en matière d’alimentation saine
J’ai grandi dans les années 80 et je ne connaissais presque personne qui avait des restrictions alimentaires. Aujourd’hui, il est très courant de connaître des gens qui évitent strictement certains aliments. Plusieurs théories expliquent ce nouveau phénomène : l’exposition à plus de toxines et de produits chimiques dans nos aliments ; l’avènement des organismes génétiquement modifiés ; le mode de vie moderne, plus hygiénique (qui est aussi blâmé pour l’augmentation des allergies, l’asthme et les maladies auto-immunes). Mais d’autres pensent que cela pourrait être en partie lié à la reconnaissance et à la prise de conscience accrues d’habitudes plus saines et à l’influence significative des médias sociaux, des blogs, des magazines de santé et des cliniciens qui pontifient les idées sur ce qui est bien ou mal dans le monde de la nutrition. Tous ces facteurs, ajoutés à l’avalanche d’études contradictoires publiées presque quotidiennement sur ce que nous devrions manger, créent la tempête parfaite pour ceux qui peuvent avoir de l’anxiété pour leur santé et éviter la maladie.
Quand la recherche d’une alimentation saine s’oriente vers l’orthorexie
Pour ceux qui ont des raisons médicales documentées de le faire (par exemple, allergies alimentaires ou maladie coeliaque), une alimentation restreinte est essentielle et parfois salvatrice. Mais si vous n’avez pas beaucoup de raisons de soutenir un régime alimentaire restreint et qu’un régime alimentaire rigide a un impact négatif sur votre vie et vos relations avec vos amis et votre famille, pensez à chercher de l’aide médicale, idéalement un clinicien en santé mentale avec qui vous pouvez parler de vos préoccupations et de vos craintes sous-jacentes. L’entraînement à la relaxation, les stratégies de modification du comportement et les médicaments peuvent également aider les pensées obsessionnelles et compulsives. Essayez d’éviter de lire les blogs et les livres de gens qui ont des opinions radicales sur des aliments spécifiques. L’ère de l’information a permis de faire de grands progrès dans la diffusion de conseils sur un mode de vie sain, mais la diffusion d’opinions extrêmes n’est peut-être pas aussi saine. Bien sûr, manger beaucoup de sucre, de farine et de viande rouge tous les jours, toute la journée, ne vous aidera pas à vivre une vie longue et saine, mais cela ne signifie pas que vous ne pourrez jamais y toucher.
La plupart de la population n’aura jamais besoin d’éviter certains aliments. Si vous soupçonnez que vous pourriez avoir un problème avec un aliment en particulier, avant de prendre une décision finale concernant son élimination, consultez d’abord votre médecin. L’aspiration à une alimentation saine n’est pas un problème en soi, mais lorsque ces pensées sont excessives, elles peuvent compromettre l’objectif initial. La nourriture est l’un des grands plaisirs de la vie ; c’est un lien, c’est la culture, c’est quelque chose à chérir. Nous devrions éviter d’aller trop loin vers des aliments notoirement malsains, mais nous devrions être en mesure de manger le régime alimentaire le plus complet possible. Pour la plupart d’entre nous, manger des aliments entiers à forte densité nutritionnelle, principalement végétariens et non transformés, cause rarement des problèmes.