Adjectif.
De « hydroscope »,
dispositif permettant de mesurer l'humidité,
de hydro (du grec
hudôr, eau)
et scope, du grec skopeîn, « observer, examiner »
Est hygroscopique ce qui
absorbe l'humidité, ce qui réagit à l'humidité, à l'eau.
De nombreux produits sont hygroscopiques, mais à des degrés
très différents. Bien souvent, il ne s'agit que d'intégration d'eau sans
transformation profonde, parfois aussi de scission moléculaire comme dans le
cas de l'hydrolyse.
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