Etymologie : voir glycérine
C'est le carburant essentiel de l'organisme. Il s'agit d'un glucide
naturellement
dextrogyre
de type ose à six atomes de carbone,
C6(H2O)6.
Il n'est pas gras et ne doit pas être confondu avec les glycérides,
qui le sont, malgré la proximité étymologique et phonétique.
On le trouve dans le miel, le raisin, l'amidon et
d'autres ressources naturelles.
Voir
alcoolification.
Voir aussi dextrine, farines, cellulose
et Le sucre.
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